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歌舞伎座の裏通りのひっそり佇む本格日本料理

ミシュランで星を獲得する人気店【銀座 うち山】から初めて暖簾分けを許された一軒
【徳うち山】へ女子会ランチにお誘い頂き、初訪問しました

上品な和食感漂う小さな看板の入り口
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少し前についたので、入り口入ってすぐの所で待ちました。
室内も上品
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土曜のお昼店内、予約で満席です。
ランチ(5000円税込)コースを頂きました。

【料理】
先付(2品)
ワタリガニのジュレ
さっぱりした美味しさ
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焼き胡麻豆腐
外はぱりぱり、中もっちり、胡麻ソースを絡め
初めて食感の胡麻豆腐美味しかった~
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椀物
お出しがめちゃめちゃよく取れた、優しい味の美味しいお椀
器も、雪の結晶をあしらった季節感感じる器素敵です。
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お造り
白身魚と冬野菜のおつくり
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焼物
鰤と雲丹のせ
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炊合せ
ワカサギの南蛮漬け
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かぶらとひき肉の餡がけ
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食事
牡蠣の炊き込みご飯
しっかりお出しの味がついてぷっくりした牡蠣やホタテが沢山入って
お替りして頂いてしまいました!
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菓子
目にも楽しめ、色々な味を楽しめるデザートでした。
ラフランス、ゼリー、紫芋のアイス 黒蜜プリン
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お土産
お箸
とっても使いやすいお箸重宝です。
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どのお料理も美味しく、器一つ一つにも季節感を感じ、
スタッフの方たちの目配り気配り、サービスもよく
贅沢な時間を過ごさせて頂きました。
また、訪問したいと思います。
ご馳走様でした。

徳うち山懐石・会席料理 / 東銀座駅築地駅銀座駅

昼総合点★★★★ 4.5




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2015年12月19日(Sat) | 和食 | TB(0) | CM(0)

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