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五感を研ぎ澄ませ、目隠しで熟成肉を、味わう!

待望のGINZA SIXがオープン!
大人気の、草間さんデザインの南瓜バルーンが
華々しくお出迎え(^∇^)
DSC_0803.jpg  草間
6Fも、レストランでこちらも、お花がいっぱい
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今夜は、13階に、オープンした
「旬熟成 GINZA GRILL」に
友人が事前予約してくれていたので
わくわくしながら訪問しました♪
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入り口は、熟成庫と、その奥には、ワインセラーが見えます。
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店内も、真新しく綺麗です。
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飲み物は、お茶1200円を頂きました。
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ワインも種類豊富で、ボトルは、数万から40万のワインも
あったりすごーーい!さすが、GINZAですね。

オーダーしてあったのは
【イタリアングリルコース(リスニング イーツ)】
¥12,000
最初は、
・アミューズ 熟成牛のハンバーガー
これは、組み立てバーガーで
両サイドの、小さいバンズに透明シートと思いきや
ポテトですって!
但馬牛のスネの熟成肉など
重ね自作バーガーの出来上がり(^^)
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・野菜の前菜1 ホワイトアスパラのソテー 
ホワイトアスパラのフォト取り忘れてしまいました!
卵黄のソースが添えられ旬のホワイトアスパラ
美味しかったです。
・丸く小さいパン
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・魚の前菜 ホタルイカの瞬間ソテー
海苔が、パリパリ歯ざわりがよく
ホタルイカも、甘く旬ですね!
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・野菜の前菜2 稚鮎のフリット
才巻海老のポッシェ
稚鮎のフリットもよくさくさく
海老も美味しいけど。。。
看板の熟成肉は?肉食べたい。。。
などと話していると
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何やら、後ろで、お店のスタッフの方が
ごそごそと準備している。
ヘッドホン?!
そして、手ぬぐいが置かれ目隠しして
その上にヘッドホンしてください。と
可愛い手ぬぐい
手ぬぐい
えーーー、何、何?!
訳わからず、言われるままに目隠し
最高レベルの肉を目隠しで味わう
「リスニング・イーツ」と言う食べ方で
耳と口だけで味わうことに集中し
肉のうま味と香りを最大限に感じて頂きたいと
説明がありました。
ヘッドホンからは、オリジナルの音が流れ
右手でフォークを持って口に運び
もぐもぐ数回噛むほどに、お肉の甘みと
肉の旨みがジュワーと広がります。
もう一枚は、目隠しとヘッドフォーンを外し
いつも通りに食べて、食べ比べ
新感覚のお肉の食べ方を体験させて頂きました。
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・発酵熟成肉の炭火焼 Restning Eats 発酵熟成牛120g
但馬牛のいちぼ、パリパリに焼いた皮も乗ってます。
お皿は、伊万里焼と豪華な逸品
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・〆のリゾット
出汁をかけていただきます。
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・デザート 季節のフルーツとパンナコッタ
・お茶菓子+カフェ
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要所要所で、新感覚の発想で
お料理を提供され工夫されているのが
よくわかるお料理でした。
ただ、期待が大きすぎたので、
もっと、色々な部位のお肉料理が
食べたかったなぁーっと言う思いが残りましたが
また、進化し続ける探究心ある体感できる楽しい
レストラン頑張ってほしいと思います。
お土産に、目隠しで使った手ぬぐいは
プレゼントしてくれました。
ありがとうございました。

旬熟成 GINZA GRILLステーキ / 銀座駅東銀座駅銀座一丁目駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0

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2017年04月22日(Sat) | ステーキ | TB(0) | CM(0)

六本木で、豪快にTボーンステーキ!

友人と、ミュージカル「ライオンキング」が夜の部なので
ランチにがっつりお肉を食べてから行こうと
以前より日本に上陸したと
気になっていた「ウルフギャング六本木」へ
ロアビルの角を曲がってすぐですが、店内は満員です。
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店内は、思っていたよりカジュアル(^^)
アラカルトでシェアしようと言う事になり。
前菜替わりにお店の定番でもある
【シーフードプラッター】4,800円
海老好きにはたまらない♪
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パンは、胡桃、オニオン、フランスパンがサービスされます。
お店オリジナルステーキソース
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お肉は、お店の看板ステーキ
【プライムステーキ2名様】16000円
28日間熟成の肉を、900℃のオーブンで焼き上げ熱々で登場
Tボーンで、サーロインとフィレを一度にいただけます♪
フィレめちゃ柔らかくって美味しい。
焼き加減は、お店の方お勧めの「ミディアムレア」
最初は、そのまま、次に塩コショウで、その次は、ソースをかけて
味に変化をつけて飽きることなく食べれます(^^)
デザートは、ALL1200円
NYチーズケーキや、ムース、ティラミスとあり
パフェ好きな私は、ホットファッジサンデーを
注文
さすが、アメリカン!
バニラクリームが、上から下までぎっちり入って
さすがに、友人に1玉アイス食べてもらいました(笑)
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今日は、夜は食べないつもりで昼から、豪華なステーキを
がっつり頂きました!
ご馳走様でした。

ウルフギャング・ステーキハウス 六本木ステーキ / 六本木駅六本木一丁目駅麻布十番駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

2017年03月25日(Sat) | ステーキ | TB(0) | CM(0)

赤坂見附で、がっつり肉!

かたまり肉で、気になっていた
「ブッチャーズ 八百八 赤坂見附店」へランチで訪問しました。
パルっぽい外観と内装です。
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土曜日でも、ランチ営業しているのは、嬉しいですね。
オーガニックの野菜やお肉も冷凍はしないそうです。
店内には、テーブル席と、カウンター席もあり
1人でも入りやすいですね。
全体的に、リーズナブル
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肉、肉
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ローストビーフプレート950円+ドリンク200円
デザートは、クレミアアイスクリームプリン550円を注文しました(^^)
赤味肉、ヘルシーですね♪
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クレミアプリン、ビジュアルも丸くて可愛い
オーガニックコーヒーは、シュガーも、オーガニックシュガーが
添えてありました。
オーガニックだからか、コーヒーは薄かった気がします。
クレミアアイスクリームは、言うまでもなく、濃厚で
いつ食べても、美味しい~。
そして、プリンに辿り着くと、トロトロプリン
プリンだけでも美味しいけど、クレミアと合わせるとめちゃ美味しい
満足なデザートでした。
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次回は、夜、食べ友さんたちと、シェアしながら
ラクレットチーズををたっぷりとフライドポテトにのせた
ハイジのチーズやTボーンステーキやタンの塊など色々食べたい
と思いました。
ご馳走さまでした。

肉バルブッチャーズ 八百八 赤坂見附店居酒屋 / 赤坂見附駅永田町駅赤坂駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0

2017年03月04日(Sat) | ステーキ | TB(0) | CM(0)

がっつり肉で、ダイエット?!

そんな夢のような糖質制限のお店が、虎ノ門ヒルズの
近くにオープンしたのです!
早速、肉友さんと、訪問しました!

「肉塊UNO」
今年初めて見る東京タワーを眺めながら
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仕事初めもあり、空いているかと、思いきや。
19時周ると満席状態!
脂が少ない牧草牛の赤身を1時間以上掛けて焼く
ジューシーな柔らかいお肉が、糖質制限で食べても
太らない、ダイエット効果もあるのですって!

7種のコース1種類のみ3500円(税別)
マテ茶飲み放題500円 テーブルチャージ300円
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いちぼの塊 お好みで岩塩や、野菜の酢付け、わさび醤油など
調整していただきます。
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チキンとソーセージ
ソーセージは、表面パリっとしっかりした味付け
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豚三枚バラ 野菜は、このかいわれのみ!かいわれ巻いて食べても
美味しいです。
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シェラスコのように、登場したのは、ランプ
好きな大きさにカットしてお皿にいただけます。
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本日のお肉(ランプといちぼのひき肉ハンバーグ)
肉汁あふれる柔らかい、風味がよいハンバーグ♪
タピオカのパン、もちもちで、チーズパンになっているので
香ばしい、唯一の炭水化物
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本日の肉2(ラムのリブ)
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本日の肉以外のお肉は、お替り自由
がっつり行きますよぉー♪
ランプといちぼを交互にお替り!
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最後デザートに、焼きパイナップル
ほんのり甘くって美味しかった♪
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マテ茶の画像取り忘れた!
HOTで注文し、茶葉がそのまま入っているので、ストローで上澄みを飲む感じ。
最初癖があるっと思ったけど、最後は美味しくかないお替りしました(^^)
マテ茶は、植物繊維が取れてお肉との相性も抜群だそうです。
普段でも、マテ茶飲もうかなぁ。
美味しくがっつり、頂きました。
ご馳走様でした。

肉塊 UNOステーキ / 虎ノ門駅内幸町駅神谷町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


2017年01月05日(Thu) | ステーキ | TB(0) | CM(0)

29年ニク年!年始からがっつり肉!

門前仲町の富岡八幡宮へ初詣に行って
以前から気になっていた「いきなりステーキ」へ
初訪問。
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元旦は、通常メニューでランチはやってません。
ランチメニューは、4日からだそうです。
12時前と言う事もあり、入った時にはがらがらでしたが
12時過ぎるとお客さんも増えてきました。
カウンターのようなテーブルに椅子があるので
座っていただけます。
1人でも、入りやすいですね。

注文したのは、
ワイルドステーキ300g(1300円税別)+ライスとサラダ(350円税別)
合計1782円
厚みもあり、レアで登場♪
鉄板でお好みの焼き加減にしていただけます。
ソースをかけるとじゅーじゅーぐつぐつ
美味しそうです。
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ペロっと300g食べてしまいました。
ご馳走さまでした。

いきなりステーキ 門前仲町店ステーキ / 門前仲町駅越中島駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0





2017年01月01日(Sun) | ステーキ | TB(0) | CM(0)